1. Средства специального назначения |
1.1.
Мойка коптильных камер |
|
Очистка
термокамер и термошкафов: коптильных, варочных, обжарочных,
климатических, охлаждающих, мойка термоагрегатов и автокоптилок,
тележек, рам, палок, протвеней, прочистка стоков; очистка
оборудования для тепловой обработки. |
1.
Пеногенератор
2. Ручная мойка
3. Автоматическая
конц. 3 - 5%
темп. 20-80 С
время 5 - 20 мин |
|
Очистка
печей, камер холодного копчения, дымогенераторов, калориферов,
вентиляции, пароконвектавтоматов, климокамер, жаровочных шкафов,
грилей и т.п.
|
1.Пеногенератор 2.Ручная мойка. 3.Автоматическая.
конц. 3 - 5%
темп. 20-50 С
время 5 - 20 мин |
|
Очистка
печей, камер холодного копчения, дымогенераторов, калориферов,
вентиляции, пароконвектавтоматов, климокамер, жаровочных шкафов,
грилей и т.п. |
1.Пеногенератор 2.Ручная мойка. 3.Автоматическая.
конц. 1 - 5%
темп. 20-80 С
время 5 - 30 мин |
1.2.
Мойка системы подачи раствора в коптильных камерах
|
|
Профилактическая мойка автоматической
системы подачи моющего раствора (трубопроводы, форсунки)
в коптильных камерах. |
Циркуляция.
конц. 5 - 7%
темп. 18-25 С
время 10 -15 мин. |
1.3. Мойка аппарата шприцевания (инъектора) |
|
Комбинированная
мойка и дезинфекция аппаратов шприцевания - инъекторов
для подачи рассола, посолочных шприцев, посолочных автоматов
и т.п. |
1. Циркуляция.
2. Замачивание.
конц. 3 - 4%
темп. 50-60 С
время 20 - 30 мин |
|
Комбинированная кислотная мойка
и дезинфекция аппаратов шприцевания - инъекторов для подачи
рассола, посолочных шприцев, посолочных автоматов и т.п. |
1. Циркуляция.
2. Замачивание.
конц. 2 - 4%
темп. 50-60 С
время 20 - 30 мин |
2.
Мойка технологического оборудования и производственных
площадей |
2.1.
Щелочные пенные моющие средства |
|
Мойка и обезжиривание технологического
оборудования, упаковочных аппаратов, емкостей, холодильников,
разделочных столов, инструментов, тары и т.п., транспортных
средств, полов, стен, окон. |
1. Пеногенератор
2. Ручная мойка
3. Замачивание
конц. 0,5 - 5%
темп. 20 - 60 С
время 5 - 60 мин.
|
|
Мойка полов и стен производственных
помещений. Очистка и обезжиривание внешних и рабочих поверхностей
технологического и подъемно-транспортного оборудования,
тары, инструментов, емкостей и резервуаров, уборка производственных
помещений. |
1.Пеногенератор.
2.Ручная мойка.
3.Замачивание.
конц. 1 - 5%
темп. 20-60 С
время 5 - 60 мин. |
2.2.
Щелочные пенные средства с дезинфицирующим эффектом |
|
Комплексная мойка и дезинфекция
различного технологического оборудования, разделочных
столов, инвентаря, тары, емкостей, мойка полов, стен,
производственных помещений и т.п.
|
1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка.
3. Замачивание.
Конц. 2 - 5%
темп. 20-50 С
время 5 - 60 мин |
|
Комплексная мойка и дезинфекция
технологического оборудования: измельчителей, волчков,
куттеров, массажеров, фаршемешалок, формовочных автоматов,
шприцов, блокорезок, пил, машин для нарезки, фасования,
упаковки и т.п., мойка холодильных помещений, полов, стен,
автотранспорта, конвейеров, подъемно-транспортного оборудования.
Эффективно уничтожает плесень, дрожжевые грибки и предотвращает
их рост. |
>1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка.
3. Замачивание.
Конц. 1 - 5%
темп. 20-60 С
время 5 - 60 мин. |
|
Стирка и замачивание хлопчатобумажного белого белья, халатов,
фильтров. Мойка и санитарная обработка оборудования, тары,
инструментов, полов, стен и т.д. |
1. Замачивание белья.
Время 0,3-2 ч
2. Ручная мойка.
Конц. 0,5 -10%
темп. 20-40 С
время 5-30 мин. |
2.3.
Кислотные пенные моющие средства |
|
Очистка внешних поверхностей
технологического оборудования, различных емкостей, резервуаров,
транспортеров, тележек и т.п. Эффективно удаляет известь,
силикаты, ржавые подтеки и минерально-органические отложения.
Придает блеск нержавейке. Для периодической мойки оборудования |
1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка.
Конц. 1 - 10%
темп. 20-40 С
время 2 - 5 мин. |
|
Комплексная очистка и дезинфекция
наружных поверхностей оборудования, емкостей, камер душирования,
тары, полов и стен. Удаляет ржавчину, водный камень, накипь
с нержавеющей стали и керамической плитки. Для периодической
мойки оборудования. |
>1. Пеногенератор.
2. Ручная мойка.
конц. 2 - 10%
темп. 20-40 С
время 5- 10 мин
|
3. Внутренняя мойка оборудования (СIP-мойка) |
3.1.
Щелочные беспенные моющие средства |
|
Мойка и обезжиривание внутренних
поверхностей оборудования для тепловой обработки мясопродуктов:
автоклавов, стерилизаторов, выпарных установок и аппаратов
и т.п.; сепараторов, центрифуг, фильтров, прессов, отстойников,
технологических трубопроводов и т.п. |
1. Циркуляция.
2. CIP-мойка.
3. Замачивание.
конц. 1 - 5%
темп. 20-95 С
время 30-60 мин |
|
Комплексная мойка и дезинфекция
технологического оборудования, различных емкостей и резервуаров,
трубопроводов, упаковочных аппаратов, поточных линий и
т.п. |
1. Циркуляция.
2. CIP-мойка.
3. Замачивание.
конц. 1 - 3%
темп. 20-80 0С
время 20 - 60 мин |
3.2.
Кислотные беспенные моющие средства
|
|
Кислотная мойка технологического
оборудования, емкостей, резервуаров, трубопроводов, стерилизаторов,
выпарных и варочных аппаратов, теплообменников и т.п.
Удаляет водный камень, минеральные отложения, накипь и
т.п.
|
1. Циркуляция.
2. CIP-мойка.
конц. 1 - 3%
темп. 20-85 0С
время 20 - 40 мин |
|
Кислотная мойка емкостей,
резервуаров, трубопроводов, оборудования для тепловой
обработки, холодильников, транспортеров, тележек, полов,
стен и т.п. Удаляет минеральные и органические отложения,
эффективно работает в холодной воде. |
1. Циркуляция.
2. CIP-мойка.
3. Пеногенератор
конц. 1 - 4%
темп. до 40 С
время 30-60 мин. |
3.3.
Кислотные дезинфицирующие средства |
|
Применяется для "холодной" дезинфекции предварительно вымытых внутренних рабочих
поверхностей всех видов технологического оборудования,
трубопроводов, емкостей, резервуаров. Обладает бактерицидным,
фунгицидным и антивирусным действием. Удаляет плесень
в помещениях (потолки, стены и т.п.) |
1. Циркуляция.
2. Орошение.
3. Погружение.
4. CIP-мойка.
конц. 0,08 -1%
темп. 5-25 С
время 15-40 мин. |
4. Гигиена рук персонала |
|
Мойка и дезинфекция
рук. Удаляет грязь, пищевые загрязнители. Рекомендуется
использовать в дозаторах жидкого мыла. Обладает антибактериальными
свойствами. |
Расход - 2-3 мл на одну
обработку рук. |
5. Очистка сантехники и душевых |
|
Очистка и обеззараживание
сантехнического оборудования, душевых. Удаляет водный
и мочевой камень, ржавчину, известковые, грязесолевые
и масло-жировые отложения с кислотостойких поверхностей:
керамической плитки, кафеля, стекла и т.п. |
1.Пеногенератор
2. Ручная мойка.
конц. 20 - 50%
темп. 20-30 0С
время 5 - 10 мин. |
|
Очистка и обеззараживание сантехнического
оборудования, душевых. Удаляет водный и мочевой камень,
застарелую ржавчину, известковые, грязесолевые отложения
с кислотостойких поверхностей. Устраняет неприятные запахи. |
1. Ручная мойка.
расход - 5-7 мл/м2
время 5 - 10 мин |